La Fondazione Graziella, ha lo scopo di promuovere e sviluppare in favore delle popolazioni del terzo mondo, l’assistenza sanitaria, l’istruzione di base, l’istruzione di norme igienico sanitarie, la diffusione di tecniche produttive e l’uso di strumenti agricoli, la ricerca e la creazione di pozzi di acqua potabile, l’autosufficienza idrica.
Inoltre ha lo scopo di promuovere e sviluppare progetti nei settori sopra indicati anche in favore della popolazione italiana ed, in particolare, di tutta la Provincia di Arezzo.